自社農園「LABOT農園」の夏の収穫、第2弾！

今回は、どでかい天狗のようなナスや二股の万願寺唐辛子など、ユニークなカタチの野菜も収穫できました。

個性豊かなカタチの野菜に出会えるのも、自然の中で育てているからこそ！

もちろん今回収穫した野菜も、有機堆肥による豊かな土壌と、野菜ごとに必要な分の有機肥料・・・

さらに、夏の太陽をたっぷり浴びて育った、栄養がギュ～っと詰まった野菜たち。

収穫してすぐに店舗へ運び、多彩なメニューで提供されるので鮮度もバツグンなんです！

旨みと栄養がギュギュっと詰まった夏野菜

「LABOT農園」は環境にも優しい有機栽培

「LABOT農園」の野菜は、土壌作りからこだわったオーガニック農法！

ちなみに、オーガニックはイコール有機栽培のことで、

有機栽培と認められるのは、農林水産省が設けた厳しい基準を満たしたものだけ。

大まかな定義としては

1. 化学的に合成された肥料及び農薬を使用しない
2. 遺伝子組換え技術を利用しない
3. 農業生産に由来する環境への負荷をできる限り低減する農業生産の方法を用いて行われる農業

・・・とされています。

食の安全性だけではなく、環境にも優しく味も◎！

と、いいことづくめなんですよ！

ユニークな見た目、でも栄養と味は抜群！

今回収穫した中には、ユニークなカタチの野菜も！

実はこうした不格好な野菜は、味や栄養面が優れているとも言われているんです。

野菜は育つ過程で、ぶつかったり傷ついたりすると、自分の身を守ろうと抗酸化物質をたくさん生産するのだそうです。

実際に行われた研究でも、傷やへこみなどがある野菜は、通常の野菜に比べて栄養や抗酸化物質が多く含まれていると確認されたそうです。

こうした野菜と出会えるのも、自分たちで育てる醍醐味ですね！

収穫した夏野菜はお店にすぐに運んで、サラダやグリルなどでご提供中です。

有機栽培で育てた鮮度バツグンの野菜は、甘みもジューシーさも肉厚な食感も格別！

そのおいしさを、ぜひ当店で体感してみてくださいね。