名古屋駅「個室 鍋・しゃぶしゃぶ Mr.Mushroom（ミスターマッシュルーム）名古屋駅店」の名物は色んなきのこと野菜が食べ放題のしゃぶしゃぶです。

免疫力アップで健康と美容にも嬉しいきのこは、「幻」と言われる希少なものから定番まで10種以上が食べ放題！

味も風味も食感も・・・バラエティに富んだラインナップをご用意してます。

野菜は自社農園で造る栄養たっぷりの旬の野菜をメインに、契約農家からも多彩な野菜を仕入れてご提供。

スープは当店オリジナルの個性豊かな３つのスープから、お好きなものを選んでいただけます。

和牛や牛タン、鴨肉などをメインに楽しめるコースがお得！

きのこと野菜をとことん堪能できる、体も心も大満足な当店のしゃぶしゃぶをぜひお試しください。

今回は、そんなイチオシのしゃぶしゃぶを詳しく紹介していきます。

きのこと野菜が食べ放題！

きのこ・和牛・薬膳など、最高の素材で造る【３種のスープ】

きのこや野菜と相性抜群！当店オリジナルのスープ

「きのこと野菜のしゃぶしゃぶ」のこだわりはスープから！

きのこ・和牛テール・薬膳などの素材を贅沢に使用して作る３種のシープをご用意しました。

どれも個性豊かで食材との相性も抜群です！

「キノコの黒出汁」

乾燥きのこ他、10種類のきのこだけで出汁をとった、香りと風味、旨みが凝縮されたスープです。

免疫力を高める「β-グルカン」をはじめ、ビタミンやミネラルなど、きのこに含まれる豊富な栄養素を効率良く摂取することができます。

「和牛テールのお出汁」

国産牛の骨とテールをメインに使用し、ニンニク・生姜・長ネギで臭みを和らげ、8時間じっくり煮込みました。

濃厚なコクのあるスープには、牛の骨やテールから溶けだしたたっぷりのコラーゲンが！

美容にも嬉しいスープです。

「薬膳しびれ火鍋のお出汁」

自家製ブレンドで作る、しびれる辛さの火鍋スープ。

冷えや肩こりなどに使用される漢方薬「当帰（トウキ）」、

強い甘い香りと舌にピリッとするような刺激味が特徴の「丁子（チョウジ）」などの薬膳を効かせています。

初めて見る希少なものも！風味も味も多彩な【きのこ】

免疫力アップ！ダイエットにも◎

「Mr.Mushroom」の名にふさわしい、多種多様なきのこを取り揃えました！

食感・風味・味わい・・・一つ一つが違った魅力のあるラインナップです。

「幻」と言われる珍しいきのこも登場するので、お楽しみに♪

＜きのこ一例＞※※仕入れ状況によって用意あるきのこは変わります。

「花弁茸（ハナビラタケ）」

日本で「幻のきのこ」と呼ばれていた希少なきのこ。

フランスや中国では高級食材として重宝されていたそうです。

東京薬科大学の研究で、β－グルカンの含有量が茸の中でもトップクラスと報告されています。

「山伏茸（ヤマブシタケ）」

中国では約4000年前から食用とされ、四大珍味と言われるほど珍重されてきた「山伏茸」。

免疫アップで知られるβ－グルカンが、アガリスクを上回る含有量で注目されています。

「舞茸（マイタケ）」

「発見した人が喜びのあまり舞い上がるから・・・」舞茸と名付けたとの説も。

それぐらいに味の良さで古くから珍重されてきたきのこです。

旨味と香りが強く、シャキシャキと歯応えも◎！

「朱鷺色平茸（トキイロヒラタケ）」

ヒラタケの一種。

天然のキレイなピンク色が朱鷺の羽の色に似ていることから、トキイロという名前が付いたとのこと。

血液の流れを良くするナイアシンや、代謝をサポートするパントテン酸が豊富に含まれています。

「白舞茸（シロマイタケ）」

一般的な茶色い舞茸の近縁種になるきのこで、栄養素はほぼ同じ。

ビタミンDや食物繊維が豊富に含まれています。

舞茸に比べると香りはやや控えめで、アクが少ないのが特徴。

「占地（シメジ）」

昔から「香りまつたけ、味しめじ」と言われるほど、味が良いとされているきのこ。

歯切れの良い食感で、風味豊かです。

二日酔いの良いとされる「オルニチン」は、シジミの5～7倍含まれています。

「ブナピー」

日本のホクト株式会社が品種改良を重ね開発した白ぶなしめじ。

真っ白な見た目とプルンとした食感、苦味が少なくクセのない味わいが特徴です。

ビタミン・ミネラル・植物繊維が豊富。

「楡木茸（タモギタケ）」

主に東北から北海道に自生するヒラタケの一種。

出汁のもとになる旨み成分のほか、ビタミンEの7000倍ともいわれる優れた抗酸化作用が注目されるエルゴチオネインが豊富に含まれています。

「榎茸（エノキタケ） 」

日本でもっとも多く生産されているきのこ。

一般に出回る白く細長いエノキタケは瓶の中で菌床栽培されたもの。

野生のものは褐色でカサが大きく柄も短め、味も異なります。

「山茶茸（ヤマチャタケ）」

別名「ブラウンえのき」とも呼ばれる「山茶茸」。

白い栽培種のエノキタケと野生のものを交配させて作られました。

その味は野生のものに近く、きのこ独自の風味とカサの部分になめこに似たヌメリがあります。

「木耳（キクラゲ）」

主に日本をはじめ、東アジアで食用とされるきのこ。

ヨーロッパやアメリカなどでは「ユダの耳」と呼ばれ、あまり食用とされていないそうです。

火を通すとクラゲのような独特な食感が楽しめます。

「平茸（ヒラタケ）」

ヒラタケは世界中の温帯の山林に発生している一般的なキノコで、世界各地で食用とされています。

日本でも古くから食べられてきたきのこで、「今昔物語」に登場するなど長く親しまれています。

「磯田農法」を採用した【自社農園野菜】、【契約農家の野菜】も！

健康で栄養豊富な自社農園の野菜

「自社農園の野菜」

千葉県野田市にある自社農園では、土壌作りからこだわり、有機堆肥（※）や有機肥料を使用する「磯田農法」を採用。

この「磯田農法」で育てた野菜は、健康で栄養価も高く、野菜本来の味がしっかり感じられます。

季節ごとに自社農園で育てた野菜は、スタッフ自ら収穫し、そのまますぐにお店へ。

鮮度抜群の状態でお店で提供することができます。

※有機堆肥＝有機物を微生物によって完全に分解した肥料

「契約農家からの旬野菜」

自社農園の野菜意外にも、契約農家から旬の野菜も仕入れています。

中には、あまりお目にかからない珍しい野菜が登場することも！

野菜のおいしさをダイレクトに楽しむことができるしゃぶしゃぶで、その多彩な味わいをご堪能ください。

自慢のきのこと野菜をとことん堪能！【しゃぶしゃぶコース】がお得

黒毛和牛や霧島豚、飲み放題etc・・・自由に追加して◎

当店自慢のしゃぶしゃぶを楽しむなら、お得なコースがおすすめ！

ちょっと贅沢に極上和牛を堪能したい方も、きのこと野菜をとにかく楽しみたい方も・・・。

様々なニーズに応えるコースメニューをご用意しております。

40種以上のワインや世界のビールにウィスキーなど、飲み放題付きコースも◎。

2名様からご利用いただける完全個室なので、周りの目を気にせず寛げますよ♪

＜コース一例＞

◆3種の出汁でいただくこだわり野菜とキノコのしゃぶしゃぶ
　食べ放題コース　3,300円（税込）

• 【選べる出汁】
• ・キノコの黒出汁
• ・和牛テールのお出汁
• ・薬膳しびれ火鍋のお出汁 ※辛いです
• 【きのこ】
• ・本日の茸10種盛り合わせ（お替り自由）
• 【野菜】
• ・旬のお野菜盛合せ（お替り自由）

◆牛タン+霧島豚+鴨と10種のキノコ+お野菜のしゃぶしゃぶ
　コース　11品付　5,500円（税込）

• 【選べる出汁】
• ・キノコの黒出汁
• ・和牛テールのお出汁
• ・薬膳しびれ火鍋のお出汁 ※辛いです
• 【先付】
• ・本日の先付
• 【前菜】
• ・和牛すきしゃぶ
• 【牛タン】
• ・おまたんのしゃぶしゃぶ
• 【きのこ】
• ・本日の茸10種盛り合わせ（お替り自由）
• 【野菜】
• ・旬のお野菜盛合せ（お替り自由）
• 【しゃぶしゃぶ】
• ・黒毛和牛ロース
• ・霧島豚ロース
• ・霧島豚バラ
• ・鴨
• 【〆】
• ・トリュフ雑炊、又は肉茶漬け
• 【甘味】
• ・本日のデザート

◆牛の旨みを存分に堪能する牛と10種のキノコ+お野菜のしゃぶしゃぶ
　コース　13品付　8,800円（税込）

• 【選べる出汁】
• ・キノコの黒出汁
• ・和牛テールのお出汁
• ・薬膳しびれ火鍋のお出汁 ※辛いです
• 【先付】
• ・本日の先付
• 【前菜】
• ・黒毛和牛1本ロースのすきしゃぶ
• ・黒毛和牛1本ロースのしゃぶり寿司
• 【牛タン】
• ・おまたんのしゃぶしゃぶ
• 【ユッケ】
• ・低温調理された和牛ユッケ
• 【きのこ】
• ・本日の茸10種盛り合わせ（お替り自由）
• 【野菜】
• ・旬のお野菜盛合せ（お替り自由）
• 【しゃぶしゃぶ】
• ・和牛ミスジ
• ・和牛クリ
• ・和牛ロース
• ・和牛バラ
• 【〆】
• ・トリュフ雑炊、又は肉茶漬け
• 【甘味】
• ・本日のデザート

※最新のメニューはホットペッパーでご確認ください！