和とチーズと融合させたオリジナリティあふれる「和ちいず料理」が自慢の「個室 和チーズ料理専門店 和ちいず工房 大門・浜松町店」。

その美味に華を添えるのが、豊富に揃った日本酒・ワインです。

日本酒は、全国各地の銘酒から珍しいものまで30種以上！

ワインは、バラエティに富んだ世界の赤・白・スパークリングを取り揃えております。

そこで、今回はチーズに合うおすすめの日本酒＆ワインをご紹介いたします！

チーズと相性抜群！日本酒編

＜日本酒編＞1・KONISHIチーズとよく合うお酒

日本酒度－20の超甘口ながら、程よい酸味としっかりとしたキレでスッキリ爽やか。

フルーティな味わいで、軽めのワインのような感覚で楽しめます。

チーズ料理はもちろん、チーズを使ったデザートと合わせても◎。

◇KONISHIチーズとよく合うお酒（小西酒造／兵庫県）

• 酒米・・・・・・・・国産米
• 精米歩合・・・・・・60％
• 酵母・・・・・・・・－
• 日本酒度・・・・・・－20
• 酸度・・・・・・・・3.0
• アルコール度数・・・12～13度

＜日本酒編＞2・山和 燗純米 ひとめぼれ

一口飲めば広がる、ひとめぼれ米のふっくらとした旨み。

ほっこり優しい味わいで、和テイストのチーズ料理と特に相性がいいんです。

燗にすると旨みがふくらんで、これまた美味！

◇山和 燗純米 ひとめぼれ（山和酒造／宮城県）

• 酒米・・・・・・・・ひとめぼれ
• 精米歩合・・・・・・60％
• 酵母・・・・・・・・宮城マイ酵母
• 日本酒度・・・・・・＋3
• 酸度・・・・・・・・1.8
• アルコール度数・・・15～16度

チーズと相性抜群！ワイン編

＜ワイン編＞1・チー！ヴァン ルージュ

もともとチーズと相性のいい赤ワインで、さらには「チーズのためのチーズ専用ワイン」というから、チーズに合うに決まってますよね。

果実味豊かでコクと酸味のバランスも絶妙！

幅広いチーズ料理に合いますよ～。

◇チー！ヴァン ルージュ（赤ワイン／フランス）

• 産地・・・・・・・・フランス
• ぶどうの品種・・・・カベルネ・ソーヴィニヨン
• 味わい・・・・・・・ミディアムボディ

＜ワイン編＞2・カンティナ ラヴォラータ インツォリア

新鮮な果実を思わせるフルーティな味わい。

すっきり飲みやすく香りも穏やかで、チーズのコクや旨みを引き立て、後味はさっぱり！

味が濃いめのチーズとよく合います。

◇カンティナ ラヴォラータ インツォリア（白ワイン／イタリア）

• 産地・・・・・・・・イタリア
• ぶどうの品種・・・・インツォリア
• 味わい・・・・・・・ミディアムボディ

その他にも、当店では豊富な日本酒・ワインをご用意しておりますので、自分好みの「チーズ×日本酒」「チーズ×ワイン」のマリアージュをぜひ見つけてみてくださいね♪