2018年夏季限定メニュー登場！爽快な味わいの『ワニテールのレモンしゃぶしゃぶ』～町屋個室×肉バルジビエズマーケット大門・浜松町店～

まるで町屋や古民家、マタギの家を思わせる空間で、他では中々味わえない多彩なジビエを提供する「町屋個室×肉バルジビエズマーケット大門・浜松町店」から、夏季限定の新メニューが登場！

当店では2018年から、今までの鹿・猪・鴨・馬に加えて、カンガルーやダチョウ、とっても希少なラクダのランプ肉、幻といわれる穴熊などなど、グッとバラエティに富んだラインナップに生まれ変わりましたが、今回は『ワニテールのレモンしゃぶしゃぶ』です。

その見た目の愛らしさ（？）にも注目ですよ。

プリップリの食感とワニテールの上品な旨みを堪能

『ワニテールのレモンしゃぶしゃぶ』

他では中々食べられないプリップリのワニテールを、ワニ手羽とレモンたっぷりの出汁でいただく『ワニテールのレモンしゃぶしゃぶ』。

ワニ手羽とレモンの出汁は、旨みと酸味が絶妙なバランスで、暑い日にぴったりの爽快な味わいです。

しゃぶしゃぶしたワニテール肉は、出汁が肉本来のおいしさを引き立て、そのまま食べても美味！

レモン塩やポン酢なども用意してますので、少しだけ付けて食べても色んな味わいが楽しめます。

「季節野菜の盛り合わせ」も付いてきますので、たっぷり野菜も食べられてヘルシー！

ワニ肉のワイルドな見た目も、慣れてくると愛らしく見えてくる（？）から不思議ですよね･･･。

インスタ映えもするフォトジェニックな一品ではないでしょうか♪

『ワニテールのレモンしゃぶしゃぶ』

ワニ肉と聞くと、どこか野性味あふれるワイルドな味を想像するのではないでしょうか。

でも、その見た目やイメージに反して、ワニ肉の味わいはとっても上品なんです。

蛸やイカのようでもある独特な弾力ある食感を楽しみつつ、噛むほどに旨みがじんわり･･･。

特にワニテールのプリプリの食感は、一度食べたらクセになりますよ♪

低脂肪・高タンパク・低カロリーというのも嬉しいですよね！

当店では、今回紹介した『ワニテールのレモンしゃぶしゃぶ』だけではなく、じっくり炭火で焼き上げた『ワニ手羽の炭火焼』『ワニテールの炭火焼』もございます。

ぜひ、そちらもぜひ試してみて、ワニ肉の魅力をより知ってもらえると嬉しいです！

『ワニ手羽の炭火焼』

『ワニテールの炭火焼』

今回紹介した新メニュー『ワニテールのレモンしゃぶしゃぶ』は、夏の宴にもピッタリ！

暑さで疲れた体をレモンのクエン酸とワニテールのコラーゲン、たっぷり野菜のビタミンで癒してあげてはいかがでしょうか？