「個室 塊肉×農園野菜 Nick & Noojoo 新橋本店」から、SDGsの目標12「つくる責任 つかう責任」を実現する新メニューが登場！

削っていくうちに残ってしまうラクレットチーズの“端っこ”を再利用した「たっぷりチーズのフリッタータ」を、2024年12月16日(月)よりご提供いたします。

余ったラクレットチーズたっぷりの当店風「フリッタータ」が登場

SDGsメニュー「たっぷりチーズのフリッタータ」

「フリッタータ」とは、イタリア式の卵焼きのこと。

野菜を数種類混ぜ込んで焼き上げた「フリッタータ」の中に、ミックスチーズで作ったソースを入れて焼き上げました。

ふんわりとした熱々の卵にとろけるチーズ、仕上げの黒胡椒がピリッと効いた味わいです。

さらに、ご提供の際にはお客様の目の前でラクレットチーズを削ってトッピング。

このラクレットチーズは、削っていくうちに残ってしまう“端っこ”を再利用いたしました。

ラクレットチーズの風味もプラスされ、より深みのある濃厚なおいしさに仕上がっております。

“余った”ラクレットチーズがなくなり次第終了予定ですので、この機会にぜひお試しください。

 

◇「たっぷりチーズのフリッタータ」500円（税込）

新感覚で楽しむシュラスコバル

ブラジルから直輸入したシュラスコ機で焼き上げるシュラスコBBQを、農園野菜で包んだり、チーズをかけたり、瞬間燻製にしたり…遊び心満載のシュラスコバルです。

一見普通の飾り棚に隠されたおこもり感たっぷりの隠し個室や、活気溢れるオープンキッチン、大きな窓から夜景を臨むテーブル席など、そこにいるだけで心躍る空間も魅力。

全10種類のシュラスコを、豊富なトッピング＆ソースと一緒に野菜で包んでいただく「シュラスコ食べ放題プラン」は、燻製ローストビーフやパルマ産生ハムなどの逸品料理の食べ放題も付いて4,580円(税込)～。

のんびり自分のペースで楽しめるアラカルトメニューも豊富に揃っています。

ラクレットをシュラスコグリルにかけて楽しむ！

当店名物のシュラスコグリルは、ラクレットチーズをかけて食べるのもまた美味！

シュラスコ肉と焼くことで甘みを増した焼き野菜の上に、トロトロのラクレットチーズをたっぷりトッピングした「シュラスコ肉と焼き野菜のラクレットチーズがけ」は、香ばしさと濃厚なチーズの風味がプラスされ、満足度の高い一品です。

ちなみに、2023年10月29日（日）放映『行列のできる相談所』の「第2回チーズ料理グランプリ」にて、「最高のチーズ料理グランプリ」を受賞したメニューでもあるんですよ♪

SDGsサステナビリティ取り組み実績

「個室 塊肉×農園野菜 Nick & Noojoo 新橋本店」では、今までにもSDGsの達成に向けた「食」の視点からのアプローチを行っています。

◆当店のSDGsサステナビリティ取り組み実績

• 土壌作り・有機堆肥・有機肥料にこだわる自社農園を運営
• 顔の見える生産者さんから直接仕入れ
• 全国の漁港に足を運び、漁師さんより直接買付
• 未利用魚や低利用魚、規格外野菜の活用
• 余ったラクレットチーズを使ったメニューの開発(2019年、2020年に発売)

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エレビスタ株式会社が運営するななめうえトラベルにて紹介されました。

新橋のシュラスコバル、余ったラクレットチーズを使った SDGsメニュー・たっぷりチーズのフリッタータを12/16提供開始

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