新橋にオープンしたばかりの「個室 塊肉×農園野菜 Nick＆Noojoo 新橋本店」の名物は、ブラジル直輸入のシュラスコ機で焼き上げる本格シュラスコBBQ。

シュラスコといえばブラジルのバーベキュー料理としてお馴染みですが、当店のシュラスコはちょっと個性的。

牛・豚・鶏など全13種類のシュラスコを、たっぷりの農園野菜と種類豊富なソースとトッピングで、自分好みにカスタマイズができるんです！

今回は全13種類のシュラスコと、どんなソースとトッピングがあるのかをご紹介いたします。

お好きな部位を、お好きな野菜やソースで♪

牛・豚・鶏etc・・・シュラスコBBQは全13種

部位ごとの味比べも◎

シュラスコBBQは、牛・豚・鶏などの全13種類ご用意。

本場ブラジル直輸入のシュラスコ機で、最高の焼き加減で仕上げた逸品です！

お好きな部位を目の前でカットしてご提供いたします。

◆シュラスコBBQ

 

＜beef＞

• イチボ（ピッカーニャ）
  霜降りの甘みを感じられる赤身で、希少な部位。あっさりとした味わいながら、噛みしめるとジューシー。
• コブ肉（クッピン）
  牛一頭からわずかしか取れない希少部位。キメが細かく脂がたっぷりで、とろけるほどの柔らかさ。
• ハラミ（フラウジーニャ）
  牛の横隔膜の筋肉で、程良い脂の甘みを感じるクセのない味わい。弾力のある柔らかな食感も特徴。
• ウチモモ（コシャオン モーリ）
  赤身が多くヘルシーな部位。歯ごたえもあってこれぞ「THEお肉」といった味わい。

＜pork＞

• 豚バラ肉の味噌麹漬け（コステラ・デ・ポルコ）
  濃厚な脂身が特徴の豚バラを、当店では味噌麹漬けにして旨み豊かに。カリっとジューシー！
• 豚肩（オンブロ・デ・ポルコ）
  赤身の中に脂肪が粗い網状に混ざった部位。豚肉の濃厚なコクを感じられる。
• 豚タン（リングァ・デ・ポルコ）
  コリコリした食感で、牛タンに比べるとさっぱりした味わい。
• ソーセージ（リングイッサ）
  たっぷりの肉汁と旨みが詰まったブラジル生ソーセージ。程よい香辛料も◎。

＜chiken＞

• レッグ（フランゴ）
  脂肪が多くコクのある部位。じっくり焼き上げることで皮はパリッと中はジューシーに。
• ハツ（コラソン）
  鶏の心臓で、味わいはクセがなく上品。プリッと弾力ある歯ごたえが楽しめる。

＜etc＞

• 焼き野菜
  当店自慢の「農園野菜」をシュラスコBBQでも堪能。焼くことで野菜の甘みがアップ！
• 焼きチーズ
  濃厚なチーズを香ばしく仕上げた一品。そのままでもお肉と合わせても◎。
• パイン
  焼くことで甘みを増したパイナップルは、一度食べたらクセになると人気。

たっぷりの農園野菜と全12種のソース&トッピング

お好きな組み合わせを見つけるのも楽しい！

シュラスコBBQは、当店自慢の「農園野菜」に包んでお召し上がりください。

契約農家から直送した旬の野菜は、新鮮で味が濃いので、そのまま食べても美味！

バラエティ豊かな全12種のソースやトッピングで自分好みにカスタマイズしてどうぞ。

◆ソース＆トッピング

• ビナグレッチモーリョ
  たっぷり野菜と酸味のシュラスコの定番。
• 青唐辛子味噌
  青唐辛子の辛味と濃厚な味噌が絶妙。
• コチュジャン
  旨辛味噌の定番コチュジャン。
• わさび
  繊細な辛味と風味の日本のスパイス。
• ガーリック
  香ばしく揚げた食感と独自の風味が◎。
• 柚子胡椒
  ピリッと辛味と柚子の豊かな香り。
• 醤油
  大豆の風味豊かなまろやか醤油。
• ネギ油
  風味とコクをプラスする万能油。
• ガーリックソース
  にんにくがしっかり効いたパンチのある味。
• サルサソース
  トマトの酸味が爽やかなピリ辛ソース。
• BBQソース
  しっかり甘みの濃厚な味わい。
• レモン
  日替わりのお塩（卓上）と相性抜群！

シュラスコを堪能するなら食べ放題がおすすめ

シュラスコは単品でもお楽しみいただけますが、思う存分堪能するのなら食べ放題コースがおすすめです。

今回紹介したシュラスコBBQをすべて、お好きなだけお召し上がりいただけるだけじゃなく、「パルマ産生ハム」や「燻製ローストビーフ」などの一品や、パン・トルティーヤ・ライスなども食べ放題に！

しっかりとお腹を空かせていらしてくださいね♪

◇シュラスコグリル全13種食べ放題！生ハム・燻製ローストビーフまで

【3時間食べ放題R】3,980円（スタンダード飲み放題付5,480円）

• 本日のお野菜プランター
• 6種のソースとトッピングのセット
• 焼き野菜のバーニャカウダ
• パルマ産生ハムの盛り合わせ
• 燻製ローストビーフ
• 鴨のタタキ
• シュラスコグリル全13種
• パン／トルティーヤ／ライス
• 〆のスープ
  ※飲み放題は、3時間制となります。

◇ラクレットチーズorチーズフォンデュ+瞬間燻製セット付！

【3時間食べ放題R+チーズ】4,980円（スタンダード飲み放題付6,480円）

• 本日のお野菜プランター
• 6種のソースとトッピングのセット
• 焼き野菜のバーニャカウダ
• パルマ産生ハムの盛り合わせ
• 燻製ローストビーフ
• 鴨のタタキ
• 出汁卵と瞬間燻製のセット
• 選べるチーズ（ラクレットチーズorチーズフォンデュ）
  ※食べ放題ではございません。
• シュラスコグリル全13種
• パン／トルティーヤ／ライス
• 〆のスープ
  ※飲み放題は、3時間制となります。

◇ラクレットチーズもチーズフォンデュも瞬間燻製も！

【3時間食べ放題R+Wチーズ】5,980円（スタンダード飲み放題付7,480円）

• 本日のお野菜プランター
• 6種のソースとトッピングのセット
• 焼き野菜のバーニャカウダ
• パルマ産生ハムの盛り合わせ
• 燻製ローストビーフ
• 鴨のタタキ
• 出汁卵と瞬間燻製のセット
• ラクレットチーズ
  ※食べ放題ではございません。
• チーズフォンデュ
  ※食べ放題ではございません。
• シュラスコグリル全13種
• パン／トルティーヤ／ライス
• 〆のスープ
  ※飲み放題は、3時間制となります。