馬肉に合わせる日本酒＆ワインはコレだ！～個室居酒屋馬に魚に赤坂見附店～

その魅力は語り尽くせばキリがないですが、今回はその馬肉をより引き立ててくれる「お酒」の紹介をしたいと思います。

というのも、当店では‟料理とお酒のマリアージュ”に、とっても力を入れてまして…

「おいしい料理とそれに合う、おいしいお酒」、もうそれだけで幸せですよね～。

その「幸せ」をぜひ味わっていただきたく、日本全国、はたまた世界へとアンテナをはって、時には直接足を運び、料理との合わせを考えた上で、とっておきの「お酒」を厳選し、仕入れているのです。

特に日本酒とワインのこだわりは、お店で来ていただければ、すぐに理解してもらえるかと。

という訳で、さりげなく？来店を促しつつ…
こだわりの日本酒とワインの中から、「馬肉に合わせるならコレだ！」という5本をご紹介していきますね。

「馬肉に合わせるならコレだ！」日本酒編

もう、その名を見ただけで、納得ですよね。そのまんまですよね。

この「馬肉に合う日本酒」は、馬肉協会監修のもと、栃木県小山にある蔵元「若駒」が造られたそうです。

栃木県産の米「あさひの夢」を使用し、香り豊かです。

ソフトな味わいの中に、ジューシーさもあって、馬肉と旨みを互いに引き立て合う…そんな日本酒です。

◇「馬肉に合う日本酒」（若駒酒造／栃木県）

またもや、ストレートに「馬肉に合う」としっかり名前に入ってます…

なんだか、そう言ってるから選んでる的な、
｢本当に全国、はたまた世界から厳選してるの？｣と言われちゃいそうなセレクトですが…大丈夫です、厳選しました！

だって、やっぱり「合う」んです！堂々とそう宣言しているのは伊達じゃあありません。

この「829GRILL」も、馬肉協会監修だそうです。

どちらかと言えば、濃いめの味付けの「焼いた」馬肉に良く合うように酒質設計され、華やかな味わいとスッキリとした口当たりが特徴です。

◇「純米吟醸 829GRILL 馬肉に合う豊香」（豊島屋／長野県）

こちらは「肉に合う酒」として開発された日本酒です。
…もちろん、厳選しました！

+10以上の辛口で、シャープなキレがあります。さっぱりといただけるので、脂身の多い部位と特に相性がいいです。口中をリセットしたいときにもおすすめ。

◇「大辛口純米肉正宗」（飯沼本家／千葉県）

ワインは、馬肉の味に調和する赤を選んでみました。

「エレンシアアンティカ　ティント」は、スペインの老舗ワイナリーが造る赤ワインで、渋みの少なく、柔らかいな味わいが特徴。

馬肉の旨みを邪魔せず、上手に引き立ててくれます。

◇「エレンシアアンティカティント」（赤ワイン／スペイン）

最後も名前で選んでそうなラインナップになってしまいましたが、
もう気にせずにいきます！

こちらは、深みのあるアメリカ産フルボディで、エスプレッソやチョコレートを思わせる香り、完熟したぶどうとタンニンを感じさせる1本です。

馬肉の邪魔をせず、というよりは、しっかり絡んで旨みを引き出してくれる、そんな力強いタイプ。

ちなみに「カーニヴォ」とは、肉食動物や肉を食べるのが大好きな人のこと…らしいです。

◇「肉専用黒ワインカーニヴォ」（赤ワイン／アメリカ）

以上、今回は5本紹介しましたが、お店にはまだまだたくさんの日本酒＆ワインをご用意してます。

今回紹介したものはもちろん、自分なりの「馬肉に合うのはコレだ！」という1本を探してみるのも楽しいですよ！

最高のマリアージュが見つかった際には、ぜひスタッフにも教えてくださいね♪