産地からこだわった、肉料理に合わせるなら赤ワイン…

旬の生牡蠣や鮮魚料理を食べるなら白ワイン…

鮮魚のお造りもあるなら日本酒かな…

このように、食事のことで悩むって幸せですよね～

「個室和食ビストロ 日本酒にするか、ワインにするか。 赤坂見附店 」では、その幸せを存分に堪能できます◎

というのも、当店には良質な日本酒・ワインの品揃えが、なんと60種類以上！

最近では、季節ものや希少種なども入ってきたので、お酒の品揃えが増えるばかり♪

そこで、今回は「個室和食ビストロ 日本酒にするか、ワインにするか。 赤坂見附店 」のメニューにも、実は載せていない隠し日本酒・ワインを計7つご紹介！

また、お店で「ホームページ見たよ！」と言って頂ければ、今回ご紹介するお飲み物を半額でご提供致します！

奇跡的に手に入ったものばかりで品薄故、品切れの際はご容赦ください。。

春らしいフレッシュな隠しワイン5選！

＜隠しワイン＞1・熊本ワイン 肥後六花 キャンベルアーリー

「常にお客様に愛されるワインづくりに挑戦し続け、素敵で美味しい時間と安心を提供したい。」

その理念でワインづくりをしている熊本ワイン株式会社。

愛飲家、専門家から絶大な評価を得ているワイン「肥後六花 キャンベルアーリー」。

名前にある肥後六花（ひごろっか）と呼ばれる花は、武士のたしなみとして始まりました。

そのひとつ「肥後花菖蒲（ひごはなしょうぶ）」がイメージされており、甘いカシスキャンディーのような香りが特徴的♪

渋みが少なく、飲み口が甘酸っぱい赤ワインとして大人気！

冷やして飲むと、より一層美味しくなります◎

◇熊本ワイン 肥後六花 キャンベルアーリー（赤ワイン）

• 産地・・・・・・・・熊本県
• ぶどうの品種・・・・キャンベルアーリー
• 味わい・・・・・・・ライトタイプ、甘口

＜隠しワイン＞2・月山ワイン ソレイユ・ルバン ヤマソービニヨン 2014

月山ワイン山ブドウ研究所でつくられたソレイユ・ルバン ヤマソービニヨンシリーズは、数々のコンクールで高い評価を得てきました。

今年は2014年ものは、どんな味わいなのか気になるファンも多いのではないでしょうか♪

このシリーズに使われている、ぶどうの品種は「ヤマソービニヨン」。

山形県鶴岡市で栽培されている、山ぶどうとカベルネを配合した品種です。

なので、カベルネの上品でリッチな香り、山ぶどうの野性的な風味とすっきりとした酸が特徴的。

2014年ものは、野性的な風味を柔らかく仕上げた、辛口の赤ワインとなっており、豚肉料理と相性抜群です！

◇月山ワイン ソレイユ・ルバン ヤマソービニヨン 2014（赤ワイン）

• 産地・・・・・・・・山形県
• ぶどうの品種・・・・ヤマソーヴィニヨン
• 味わい・・・・・・・辛口

＜隠しワイン＞3・五枚橋ワイナリー 林檎ワイン 王林

徹底して良い素材だけを選び、りんごの持ち味を存分に生かした仕込んだ、五枚橋リンゴワインシリーズ。

その中でも「王林」は、華やかな香りと甘い飲み口が特徴的です。

2011年産ものから、新しい発酵酵母を使い始め、より爽快感のある香りと果実の味がストレートに感じれるようになりました！

アルコール度数も低めなので、とっても飲みやすい白ワイン♪

◇五枚橋ワイナリー 林檎ワイン 王林（白ワイン）

• 産地・・・・・・・・岩手県
• リンゴの品種・・・・王林
• 味わい・・・・・・・やや甘口

＜隠しワイン＞4・アルプスワイン ジャパニーズスタイル 甲州 2015

「小さな会社でも一流品」を社訓として、ワインを製造しているアルプスワイン。

洋食に向けたワインでなく、あくまでも日本の食生活に合わせた、日本人がよろこぶワインづくりを心掛けているとのこと。

国産ワインにとっては、宝とも言われている甲州種のみを100％使用した、ジャパニーズスタイル 甲州シリーズ。

今年は2015年もので、クリアでしっかりとした酸、豊かな果実味、白い花を連想させる香りがバランスよく口中に広がります。

辛口タイプで甲州種らしい厚み、骨格を存分にお楽しみ頂けますよ♪

◇アルプスワイン ジャパニーズスタイル 甲州 2015（白ワイン）

• 産地・・・・・・・・山梨県・笛吹市
• ぶどうの品種・・・・山梨県産甲州種１００％
• 味わい・・・・・・・辛口

＜隠しワイン＞5・ヒトミワイナリー h3 Papillon 2015 Sans Soufre

にごりワインで有名なヒトミワイナリー。

名前にある「h3」には「ヒトミらしさ、ひとつひとつの手で、発砲の田舎ワイン」という意味合いがあります。

「発砲の田舎ワイン」とは、自然で素朴な泡が特徴的なもののことを言います。

また、発酵により酵母や酒石酸が沈殿しますが、それをあえて取り除かないことで旨味が増し、瓶熟成が楽しめるワインでもあります。

これには「デラウェア・キャンベルス・マスカットベリーＡ」といった、3種類のぶどうを使用。

ぶどう1つ1つの品種がしっかり存在感を発揮しているロゼワインで、デラウェアの甘味、キャンベルスの華やかなアロマ、マスカットベリーＡの優しい渋みと酸が特徴的です！

軽い飲み口ではありますが、飲みごたえも抜群！

愛飲家はもちろん、ワイン初心者も一度は飲んでみたくなるのではないでしょうか♪

◇ヒトミワイナリー h3 Papillon 2015 Sans Soufre（ロゼワイン）

• 産地・・・・・・・・国産
• リンゴの品種・・・・デラウェア・キャンベルス・マスカットベリーA
• 味わい・・・・・・・辛口

春らしいフレッシュな隠し日本酒2選！

＜隠し日本酒＞1・赤武 AKABU F

6年経った今でも、まだ記憶に新しい東日本大震災。

震災で蔵も流失してしまいましたが、復活蔵を建て、そこで新しくできた銘柄が「赤武」。

その銘柄を立ち上げたのは、なんと当時22歳の長男なのです！

2016年の全国新酒鑑評会では、見事に金賞を獲得した若きエース！

そんな、実力派の朴氏がつくる「赤武 AKABU F」は、程よい甘みと吟醸香で、飲み口は軽快。

名前にある「F」は「For you」の頭文字をとったもので、「あなたのために…」という想いが込めれております。

だから飲んでいて、蔵元の愛情やお酒自体の旨さで、私も自然と笑みがこぼれてしまいました♪

ついつい飲み過ぎてしまう一本なので、飲み過ぎには注意ですよ～！

◆赤武 AKABU F（赤武酒造/岩手県）

• 酒米・・・・・・・・岩手県産米
• 精米歩合・・・・・・60％
• 酵母・・・・・・・・ー
• 日本酒度・・・・・・+2
• 酸度・・・・・・・・1.4
• アルコール度数・・・16.0～17.0度

＜隠し日本酒＞2・寫楽 純米吟醸 おりがらみ 生酒

福島県会津市は、山と川に囲まれていて、自然にとっても恵まれた地域。

水はもちろん、気温の寒暖差の面でも酒づくりにも最適です！

そこで、酒づくりを行っているのが「寫楽」シリーズで有名な宮泉銘醸。

寒い時期にしかつくれない、蔵元の限定酒「おりがらみ 生酒」は、火を一切通さない、うすめのにごり酒です。

味わいは、エレガントな米の旨味に加え、キレの良さが後から追ってきます。

また香りが特徴的な一本でもあり、栓を開けたときに感じられる、初しぼりならではの爽やかで、どこか落ち着ける立ち香。

口中ではフルーティーな香りが、広がっていきます。

この日本酒の香りで、春を感じてみるのはいかがでしょうか♪

 

◆寫楽 純米吟醸 おりがらみ 生酒（宮泉銘醸/福島県）

• 酒米・・・・・・・・会津美里町産五百万石100％
• 精米歩合・・・・・・50％
• 酵母・・・・・・・・小川酵母
• 日本酒度・・・・・・+1
• 酸度・・・・・・・・ー
• アルコール度数・・・16.0度

 

以上、今回は7本紹介しましたが、お店には美味しい日本酒＆ワインをたくさんご用意してます。

今回紹介したものはもちろん、自分なりの最高のマリアージュという1本を探してみるのも楽しいですよ！

もし、悩み過ぎてわからないという方は、「個室和食ビストロ 日本酒にするか、ワインにするか。 赤坂見附店 」のスタッフまでお気軽にご相談ください！

「こんなお酒が飲みたかったんだ！」と思えるものをチョイスしてくれるはずですよ♪

最後に、今回ご紹介させて頂いた日本酒・ワインに関しましては、希少故に品切れの際はご容赦ください。（本当にごめんなさい！）