2007年より名古屋・池下で愛されてきた「やまはん」が、半年間の充電期間を経て2019年11月より大幅リニューアル！

「古民家×進化系焼肉＆肉寿司 やまはん 池下」として、肉へのこだわりはそのままに、より創造性を高めた「映える」一皿をご提供いたします。

個性豊かな牛タンに、トリュフやキャビアなどの豪華食材とコラボしたユッケや手巻き寿司・・・。

心躍るような「肉のアート」を、趣あふれる古民家でお楽しみいただけますよ。

創造性を高めた「美しい肉」に心躍らせる

多彩な演出も魅力の「肉刺し」

当店の名物のひとつが、多彩な演出も魅力の映える「肉刺し」メニュー。

とろける極上ユッケの上に、好きなだけパルメザンチーズをかけていただく『チーズユッケ』や、玉手箱を開けるとモクモクと煙の中から現れる「美しい肉」に目を奪われる『肉の玉手箱』。

芳醇な香りのトリュフと濃厚なキャビアのコクが、まろやかな低温ユッケと絶妙な調和を生み出す一品も・・・！

昆布で旨みを増した昆布締めや、牛タタキの瞬間燻製などなど・・・目で舌で楽しめるラインナップです。

• ●肉刺しMENU 一例
• 『チーズユッケ～パルメザンチーズかけ放題～』1,980円
• 『肉の玉手箱』3,980円
• 『トリュフこぼれる低温ユッケ～キャビア載せ～』2,480円

個性豊かに揃う「牛タン」

「牛タン」もぜひ味わっていただきたいオススメの逸品！

驚きの長さを誇る『ロングロングアタン』に、牛タンの醍醐味を堪能できる『厚切りの極タン』。

あるお店で「美味しすぎる！！」と伝説になった『伝説の牛タン オマタン』etc・・・。

「牛タン」だけでも個性豊かな顔ぶれが揃ってます！

• ● 牛タンMENU 一例
• 『とても長い ロングロングアタン（特上）』1,680円
• 『伝説の牛タン オマタン』2,480円
• 『ネギ塩牛タン ネギタン』1,280円

創作系「牛肉」に幻の希少部位も

サッと10秒焼いたレアロースをすき焼き風に

日本のスパイスに漬けた創作系

幻の極上肉「シャトーブリアン」

焼肉のスタンダードとも言える「牛肉」にも、当店ならではのオリジナリティが・・・！

サッと10秒程焼いたレアのロースは、トロトロの出汁卵ですき焼き風にいただく『焼きスキ』か、ポン酢でさっぱり『焼きしゃぶ』で。

わさびや塩麹などの日本独自のスパイスで漬けた『漬け和牛』も、新しい和牛の魅力を発見できる絶品・・・おすすめです！

1頭でわずか3kg程しかとれない「上みずじ」や幻と呼ばれるほどの超高級「シャトーブリアン」など希少な部位も。

「焼肉上級者」にもきっと満足していただけるラインナップです！

• ● 牛肉MENU 一例
• 『10秒焼きロースを出汁卵で 焼きスキ』1,980円
• 『10秒焼きロースをポン酢で 焼きしゃぶ』1,980円
• 『本日の和牛西京漬け』1,480円
• 『本日の和牛塩麹漬け』1,480円
• 『本日の和牛わさび漬け』1,480円
• 『シャトーブリアン』4,180円 ※100ｇから注文可能
• 『フィレ』3,580円 ※100ｇから注文可能

豪華食材とのコラボも！「肉寿司」

トロや牛タンなどの握り寿司

キャビアと極上ユッケの贅沢手巻き

創作性の高い「肉寿司」も当店の自慢！

口の中で甘くとろける『とろ握り』や香ばしい炙り味噌が牛タンと絶妙な『味噌漬け牛タン』など、つまんで楽しめる握り肉寿司はお酒のお供にも◎。

『大判ロースの炙り寿司』は、テーブルで炙る演出も宴を盛り上げてくれます。

また、とろける極上ユッケは、キャビアやトリュフといった豪華食材と合わせて手巻きでどうぞ。

奇をてらうだけじゃない、そのおいしさもお墨付きの逸品たちです！

• ● 肉寿司MENU 一例
• 『握り』380円～
• 『大判ロースの炙り寿司』1,480円
• 『握り盛り合わせ』（3種）980円、（5種）1,480円
• 『ユッケとトリュフの手巻き』1,680円
• 『ユッケとキャビアの手巻き』2,980円

肉の最強コンビ「銀シャリ」

旨い肉に炊き立ての旨い「銀シャリ」・・・それだけで幸せになれる最高の組み合わせですよね♪

当店では、最強のコンビを最高のものにすべく、とことんこだわった「銀シャリ」をご用意。

お米はしっかりした粒感が特徴の、山形県の新ブランド米「雪若丸」を使用。

土鍋でじっくり時間をかけて炊き上げることで、甘くふっくらとした「銀シャリ」に・・・！

ぜひ香ばしく焼き上げたお肉をのせて、お召し上がりください。

その他にもふわふわ優しい味わいの「石焼天津飯」や、具沢山の「石焼ビビンバ」もございます。

• ● ご飯MENU 一例
• 『山形県“雪若丸”使用 土鍋で炊いた銀シャリ』1,280円
• 『石焼天津飯』980円
• 『石焼ビビンバ』980円

ここで紹介した以外にも、鮮度抜群のホルモンや野菜を使った逸品など、メニュー豊富にご用意しております。

お一人様でも「食べ比べ」や「ちょっとずつ色々」が楽しめるメニューも！

古民家を改造した一軒家の趣あふれる空間で、進化した当店の「お肉」をぜひお楽しみくださいね！