寒さも本格的になってきて、「茶しゃぶ庭園和食 茶の庭 浜松町・大門店」で自慢のお茶でしゃぶしゃぶをする「茶しゃぶ」が、たまらなく旨い季節になってきました♪

茶しゃぶに加え、当店のもう一つの自慢が日本酒

あの獺祭や田酒、醸し人九平次などの有名・希少地酒が30種類以上お店に用意してあるんです♪

新酒が販売される季節にもなってきて、日本酒の品揃えもどんどん増えております！

そこで今回は、日本酒づくり最盛期だから旨い、入手困難なプレミアム日本酒をご紹介！

実は「茶しゃぶ庭園和食 茶の庭 浜松町・大門店」のメニューにも載せていない、隠し日本酒でもあります。

なのでこの日本酒が、お店にあることを知っているのも読んで頂いた方のみ！

さらにお店で「ホームページ見たよ！」と店頭スタッフに伝えて頂ければ、今回紹介する隠し日本酒も半額に♪

入手困難で非常にプレミアムな日本酒なので品切れの際はご容赦ください。

日本酒初心者でも飲みたくなる！隠し日本酒５選

＜隠し日本酒＞1・百十郎 純米吟醸 無濾過生原酒 白炎

岐阜県各務原市にある蔵元林本店。そこで製造されている人気シリーズが百十郎です。

一度見たら忘れられない、このラベルも特徴的ですよね。

「百十郎」という名前も、地元で明治～昭和にかけて活躍した歌舞伎役者・市川百十郎さんに由来。

この「白炎」の発酵に使われていた乳酸菌は、なんと世界遺産にも登録されているとのこと。

また、秋田県以外で乳酸菌を日本酒の発酵に用いたのは、初めて。

こくと丸みがある味わいも話題を呼び、製造した1000本が瞬く間に完売したそうです。

地元・岐阜県各務原市でもこれが快挙と賞され、新聞にも掲載されました！

新酒とは思えないと、愛飲家たちが驚くほどの味わいをぜひご堪能ください！

◆百十郎 純米吟醸 無濾過生原酒 白炎（林本店/岐阜県）

• 酒米・・・・・・・・富山県産五百万石
• 精米歩合・・・・・・60％
• 酵母・・・・・・・・－
• 日本酒度・・・・・・+3
• 酸度・・・・・・・・1.6
• アルコール度数・・・17.0度

＜隠し日本酒＞2・百十郎 秋田酒こまち仕込み 桜Version 無濾過生原酒

こちらも百十郎シリーズです。

そのシリーズで、秋田こまちを60％まで磨き上げた、この時期限定の純米吟醸『百十郎 秋田酒こまち仕込み 桜Version 無濾過生原酒』

ここで「岐阜県で製造されているのに、秋田こまち？」と気になった方もいらっしゃるのではないでしょうか。

それは創業当時、「吟醸酒」「純米酒」「本醸造酒」と言った特定名称酒をつくる上で、経験豊富な技術者が居ませんでした。

なので蔵元で取り扱っているお酒のほとんどが普通酒。

そんな時に、蔵主が秋田県で修業を積めるところを、知人に紹介してもらえることになったのです。

そこで、秋田酒こまちに出会い、魅力に引き込まれ、自身の蔵元でもこの酒米を使わせて欲しいと先生に願い、それがなんとか実ったのです。

蔵主の思いがようやく形になったとも言えるこの一本は、上品で豊かな吟醸香、口中に広がるお米の味わい深さ、その中にどこか爽やかさも感じられて、春にぴったり！

たくさんの苦労や想いが詰まった、この限定酒でぜひ春の訪れを感じてみてください♪

◆百十郎 秋田酒こまち仕込み 桜Version 無濾過生原酒（林本店/岐阜県）

• 酒米・・・・・・・・秋田酒こまち
• 精米歩合・・・・・・60％
• 酵母・・・・・・・・－
• 日本酒度・・・・・・+2
• 酸度・・・・・・・・1.6
• アルコール度数・・・16.0度

＜隠し日本酒＞3・八海山 純米吟醸酒

誰もが耳にしたことある八海山。

その蔵元・八海酒造がつくる、特別な純米吟醸で精米歩合も50％となっております。

酒造の方でも飲み飽きするどころか、口にする度に感動するという日本酒。

こちらは、季節限定酒というわけではないのですが、味わいが良すぎて常に品薄という逸品です。

まろやかな酒質、味のふくらみと幅、酸と旨味のバランス、キレの良さなど、すべてにおいて高品質な仕上がりに。

食事を引き立てる上品で、洗練された味わいをぜひご堪能ください。

◆八海山 純米吟醸酒（八海酒造/新潟県）

• 酒米・・・・・・・・山田錦(麹米)、美山錦(掛米)
• 精米歩合・・・・・・50％
• 酵母・・・・・・・・－
• 日本酒度・・・・・・+4.0
• 酸度・・・・・・・・1.4
• アルコール度数・・・15.0～16.0度

＜隠し日本酒＞4・龍神 隠し酒 Back stage pass 吟醸 生

名の通り、本当に隠し酒のようで、酒造自体からの情報は、ほぼありません。

商品の裏面にも限定のお客様に向けてと記載されております。

そんな日本酒を奇跡的に手に入れることができました♪

味わいは、果実のような甘さが印象的。

香りも吟醸酒ならではのフルーティーさで、日本酒初心者でも飲みやすい一本なのではないでしょうか。

飲みやすくて、希少なお酒ということで、すぐになくなってしまうかもしれません…

◆龍神 隠し酒 Back stage pass 吟醸 生（龍神酒造/群馬県）

• 酒米・・・・・・・・ー
• 精米歩合・・・・・・55％
• 酵母・・・・・・・・ー
• 日本酒度・・・・・・-2
• 酸度・・・・・・・・1.3
• アルコール度数・・・15.0度

＜隠し日本酒＞5・TERA -Life is good！（テラ ライフイズグッド！）

最初にご紹介しました、百十郎と同じ酒造・林本店の日本酒です。

岐阜県市内の老舗焼肉店オーナーとの共同開発によりできた、肉の為の酒質設計。

「日本酒に馴染みがあまりない、女性や若者でも飲みたくなる、誰も味わったのことのない新感覚の日本酒を生み出したい。」

その想いがようやく、形になったのがこの『TERA -Life is good！』

香り・味わい共にフルーティーな甘酸っぱさが、非常に心地良いです。

酸もしっかりあるので、脂のある肉料理とも相性抜群！

低アルコールでのど越しも良いので、蔵主が考案した通り、日本酒にあまり馴染みがない方でも、親しみやすい一本です♪

これから、日本酒にも手を出していきたいという方は、この一本から初めてみませんか？

◆TERA -Life is good！（テラ ライフイズグッド！）（林本店/岐阜県）

• 酒米・・・・・・・・五百万石
• 精米歩合・・・・・・60％
• 酵母・・・・・・・・－
• 日本酒度・・・・・・-70
• 酸度・・・・・・・・7.0～8.0
• アルコール度数・・・8.8度

以上、日本酒づくり最盛期のこの春、日本酒初心者でも飲みたくなる隠し日本酒を5つご紹介しました！

最初に宣言しましたが、お店で、「ホームページ見たよ！」と店頭スタッフに伝えて頂ければ、今回紹介した隠し日本酒も半額になります！

今回ご紹介しました、日本酒初心者でも飲みたくなる日本酒を飲んで、日本酒を好きになって頂けるよう、日々精進してまいりますので、「茶しゃぶ庭園和食 茶の庭 浜松町・大門店」を今後とも、よろしくお願い致します。

今回の隠し日本酒は、どれも品薄でプレミアムな銘柄ばかりなので、品切れの際はご容赦ください。（誠に申し訳ありません！）