【メディア紹介】中京テレビ『キャッチ!』で紹介されました!~個室 肉バルVS魚バル DESIGN FOOD MARKET 名古屋駅店~
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世界中で猛威をふるった「新型コロナウイルス」、今まで経験したことのない「脅威」先の見えない「不安」を抱え、人生狂わされたという人も多いのではないでしょうか。
私たちラボットホールディングスも、名古屋に3月に新しく「個室 肉バルVS魚バル DESIGN FOOD MARKET 名古屋駅店」をオープンさせた矢先に、国内でのコロナ感染拡大、「緊急事態宣言」などまさに予想外の事態に翻弄されました。
そんな中、「個室 肉バルVS魚バル DESIGN FOOD MARKET 名古屋駅店」は、名古屋の生活情報・報道を発信するワイド番組『キャッチ!』の密着取材を受け、「新型コロナで狂わされた人生」のコーナーで紹介されました。
目次
「緊急事態宣言」
自粛要請で人が消えた名古屋の街
![中京テレビキャッチ!新型コロナで狂わされた人生デザインフードマーケット名古屋特集](https://labot-inc.co.jp/wp-content/uploads/2020/06/04a6e643b8ac9079b465d10dd967722b-300x169.jpg)
「個室 肉バルVS魚バル DESIGN FOOD MARKET 名古屋駅店」は2020年の今年、3月13日グランドオープンしたばかり。
厳選肉や産直鮮魚、生産者から毎日届く有機野菜が並ぶ「素材マーケット」で、メニューを自由に楽しくカスタマイズできる新感覚のバルなのですが・・・
![中京テレビキャッチ!新型コロナで狂わされた人生デザインフードマーケット名古屋特集](https://labot-inc.co.jp/wp-content/uploads/2020/06/edaed9ef3d7e37a896c39f77c3f5da7d-300x169.jpg)
この時期といえば歓送迎会シーズン。
しかし、4月17日の緊急事態宣言で、名古屋の街は人通りがほとんどなくとても静かです。
オープン直後は賑わっていましたが、この日深夜0時まで営業してお客さんはゼロでした。
もともといただいていた予約もすべてキャンセルに。
お客さんのいない店内は本当に寂しいですね・・・。
苦渋の選択、お店を休業へ
緊急事態宣言後、営業を夜8時までに短縮しましたが売り上げは想定の9割減。
それでも営業を続けていましたが・・・
![中京テレビキャッチ!新型コロナで狂わされた人生デザインフードマーケット名古屋特集](https://labot-inc.co.jp/wp-content/uploads/2020/06/980557983575baab050ccc1be15f0654-300x169.jpg)
やむなく、お店は休業することが決定してしまいました。
3月のオープンが裏目に出てしまう結果になってしまい、スタッフ一同悔しさを堪えるしかありません。
リスタートを目指して
スタッフが抱える想い・再開への不安
休業して5日目、この日はスタッフミーティングが行われました。
![中京テレビキャッチ!新型コロナで狂わされた人生デザインフードマーケット名古屋特集](https://labot-inc.co.jp/wp-content/uploads/2020/06/f24a415021c618e604cc2c8c63d7eb55-300x169.jpg)
ここではつい本音も零れてしまいます。
5月7日に緊急事態宣言が解除される予定ですが、オープンしたてのお店ならではの不安も。
お店を営業したい!5月7日再開を目指して
しかし、お店の営業再開に向けていつまでもクヨクヨしていられません。
スタッフみんなで考え、案を出し合います。
![中京テレビキャッチ!新型コロナで狂わされた人生デザインフードマーケット名古屋特集](https://labot-inc.co.jp/wp-content/uploads/2020/06/5c27ae3083b19b6992e811fef29b86cf-300x169.jpg)
もともとディナー営業のみでしたが、営業時間短縮の延期も見越して、ランチメニューを作ることに!
![中京テレビキャッチ!新型コロナで狂わされた人生デザインフードマーケット名古屋特集](https://labot-inc.co.jp/wp-content/uploads/2020/06/d1fb2eb66054df0315a820592de4d3e8-300x169.jpg)
「お店を営業したい」
その一心で作って試食をしてと、試行錯誤を繰り返します。
試行錯誤したメニューは後ほど紹介します!
営業再開はどうなった!?
待ちわびた営業再開!
![中京テレビキャッチ!新型コロナで狂わされた人生デザインフードマーケット名古屋特集](https://labot-inc.co.jp/wp-content/uploads/2020/06/c4679750f9e36c74408fc461cc63a226-300x169.jpg)
当初予定していた5月7日、ランチ営業での再開を果たしました!
店頭には店長の姿。
まだまだ浅い知名度でランチ営業は初の試みなので、お店を知ってもらうためにも店長自ら宣伝します!
![中京テレビキャッチ!新型コロナで狂わされた人生デザインフードマーケット名古屋特集](https://labot-inc.co.jp/wp-content/uploads/2020/06/2f64f5e5685c4374aaf0294e5435126d-300x169.jpg)
ですが、人通りはまばら。
本来の活気はなく、立ち止まってくれる人も多くはありませんでした。
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やはり前の日常はすぐに戻らないのだと痛感させられました・・・。
赤字覚悟のランチ営業スタート
再開初日の結果はこの通り。
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4時間で2組、売り上げは6000円。
言わなくても分かると思いますが、赤字です。
それでもスタッフはめげません!
やっとの思いでここまでこれたので、前向きに捉えていきたいですね。
ここで密着取材は終了。
緊急事態宣言から営業再開まで取材をしていただきましたが、これからが本当の頑張りどころ!
お客様に「安全においしいものを食べる幸せを取り戻してほしい」。
- アルコール消毒
- マスク着用での接客
- スタッフの体調管理
など、しっかりと店内での対策も行って営業してまいります!
テイクアウトメニューやランチビュッフェを紹介!
自粛中に考案した「テイクアウト」メニュー
まだ「外食はちょっと心配・・・でも美味しいものが食べたい!」と思っている方にも喜んでもらえるよう、テイクアウトメニューを作りました!
大盛りナポリタン(ソフトドリンク付き)500円
![中京テレビキャッチ!新型コロナで狂わされた人生デザインフードマーケット名古屋特集](https://labot-inc.co.jp/wp-content/uploads/2020/06/90ec2e808d3a62ea7dc6250ef8f72946-300x169.jpg)
当店風にアレンジした、どこか懐かしくなるような濃厚ナポリタン!
ドリンク付きが嬉しいテイクアウトだけの特別価格です♪
肉のせガーリックライス(ソフトドリンク付き)1000円
![中京テレビキャッチ!新型コロナで狂わされた人生デザインフードマーケット名古屋特集](https://labot-inc.co.jp/wp-content/uploads/2020/06/e325439bcc245884d10c5da2d6f16b91-300x169.jpg)
肉厚お肉をトッピングしたちょっぴり贅沢なガーリックライス。
香ばしいガーリックとやわらかいお肉で大満足間違いなしの一品!
この2つは、今回の特集でも紹介していただいた自慢のメニューです♪
他にも当店の人気メニューの数々がテイクアウトできますよ。
お電話・直接のご来店で承ります♪
さらに!日本最大級グルメサイト「食べログ」のテイクアウトアプリ『食べログtakeout』からも注文が可能に!
アプリから簡単に注文できて、キャッシュレスでスマートに事前決済。
あとはお店で待たずにすぐに受け取れます!
とっても便利なアプリなので、こちらも是非活用してみてください。
お客様に本来お店のコンセプトである「選ぶ楽しさ」を知ってもらうためのビュッフェをランチで
![個室 肉バルVS魚バル DESIGN FOOD MARKET 名古屋駅店ランチビュッフェ](https://labot-inc.co.jp/wp-content/uploads/2020/06/666e442cdfbc8ea1c2c621dfa0e822d2-300x169.jpg)
「個室 肉バルvs魚バル DESIGN FOOD MARKET 東京新橋店」でも人気の「ランチビュッフェ」。
本格的な再開を目指し、ついに当店でも「個室 肉バルVS魚バル DESIGN FOOD MARKET 名古屋駅店」バージョンでスタートしました!
1000円で基本のセットが食べ飲み放題の、超お得なランチビュッフェをご用意しています!
<基本セット>
- 日替わりカレー+パン・ナンの食べ放題
- 5~8種のバーニャ野菜やポテサラ・オニオンスライスなどのサラダバー
- その他、蒸し鶏やローストビーフなどのスライス肉・日替わりデザート
- マテ茶・デトックスウォーター・コーヒーのドリンクバー
これ、ぜ~んぶ食べ放題飲み放題なんですよ!
サラダバーはディナータイムでも人気の「素材マーケット」の新鮮野菜を取り揃えているので、しっかり食べれてビタミンもたっぷり補給できますね♪
ガッツリ食べたい方にはお肉の追加メニューもどうぞ。
<追加メニュー(+300円)>
- 牛ステーキ ~ホースラディッシュソース~
- ローストポーク ~ホースラディッシュソース~
- チキンソテー ~バジルソース~
ランチタイムは11:00~15:00で営業中です♪
ディナー営業も再開しました
![個室 肉バルVS魚バル DESIGN FOOD MARKET 名古屋駅店 素材マーケット](https://labot-inc.co.jp/wp-content/uploads/2020/06/9a1dfafbb8f21156b6209123118b9455-1-300x246.jpg)
緊急事態宣言解除後の現在、ランチ営業に加えてディナー営業も通常通り16:00~24:00で再開しました!
当店名物の20時に焼き上げる『ローストビーフ』、「素材マーケット」から自分でチョイスできる『盛り放題バーニャカウダー』や『カスタマイズアヒージョ』など、選ぶ楽しさを存分に味わっていただけます♪
また、期間限定で店内の全ドリンクメニューを半額でご提供!
みなさまのご来店を、心よりお待ちしています!
※2022年現在、ランチ営業は終了しています。
ディナー営業は変わらず、スタッフ一同元気いっぱいでお待ちしております!
何卒宜しくお願い致します。
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